Annapanna

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Anna - 28 september 2010 12:35

I helgen när vi firade Matildas födelsedag passade jag och Maja på att premiärbaka cupcakes. Att baka tillhör väl egentligen inte mina toppskills men de blev riktigt bra ändå. Inte alls svårt med andra ord ;-)


  


ca 15 st Cupcakes!


100 g smör

2 ägg

1,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 msk kakao


Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och kakao. Rör ihop äggblandningen med smöret och mjölken. Rör sedan i mjölblandningen. Grädda i 225 grader i ca 10 min. Låt svalna innan du frostar muffinsarna.


Frosting:

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk pressad citron

100 g philadelphiaost

Några droppar karamellfärg

Strössel eller annan dekorationör,


Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft. Rör i osten och färga sedan frostingen med valfri färg. dekorera muffinsarna!


    


ANNONS
Av Anna - 21 december 2008 00:56

Jupp, så att...då var vi klara. Knäck, lakriskolor, citronkolor, polkagodisar, mozartkulor i MASSOR!



M är bäst i världen på att göra knäck! Hon gör den i micron i en kanna och sölet och kladdet uteblir nästan helt.


Knäck i micron  ca 40 st:

1 dl vispgrädde

1 dl strösocker

1 dl sirap

1/2 msk saltat smör

1/4 dl hackad mandel

1/2 msk ströbröd


Häll sirap, socker och grädde i en tillbringare (vi kör i en porslinskanna), Kör i ca 8 minuter och 30 sekunder på full effekt. Ta ut och kolla med "knäckprovet" så att det är klart. Rör i smöret, den hackade mandeln och ströbrödet. Häll i i formar!


Hur smidigt som helst!

ANNONS
Av Anna - 27 oktober 2008 18:30

Vi kom inte ut på någon längre sväng, jag och sonen, eftersom regnet öste ner. Men vi kom över till affären en snabbis iallafall. Sedan blev det baka av för hela slanten. Goda biscottis blev det!



Till ca 50 st Biscotti behövs:

100 gram grovhackad sötmandel

100 gram grovhackade pistagenötter (skalade, osaltade)

100 gram margarin

3 ägg

2½ dl strösocker

Rivet skal från 1 apelsin

1 tsk vaniljsocker

6 droppar bittermandelessens

1 tsk bakpulver

6 dl vetemjöl


Gör så här!

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka nötterna grovt. Smält smöret och ställ för att svalna. Vispa ihop ägget och sockret till det blir pösigt. Häll i smöret och de hackade nötterna. Tillsätt vaniljsockret, det rivna apelsinskalet och bittermandelessensen och rör om. Rör sedan sist i mjölet som du blandat med bakpulvret. Degen blir ganska så kletig. Häll ut på välmjölat bakbord och arbeta ihop den snabbt. dela degen i fyra delar. Forma till längder som du lägger två och två på plåtar. Platta till längderna lätt.


Grädda mitt i ungnen ca 20 minuter. Låt svalna ett par minuter och skär sedan 3 cm tjovka skivor på snedden. Lägg ut kakorna med snittytan uppåt på plåt och torka i ugnen i 75-100 grader varm ugn. Det tar en dryg timme tills det är klart!


Av Anna - 11 september 2008 18:01

När lusten att laga mat är noll och inspirationen är i botten och man inte orkar handla utan baravill  laga mat på någonting man redan har hemma. Då är Lax med Bulgur det bästa tips jag har.


Värm upp lite olja i en katrull, häll på curry och låt fräsa lite snabbt, häll på 6 dl vatten och lite salt. När det kokar upp häll på 3 dl bulgur och koka i 12 minuter. Tärna 4 laxfiléer och stek, salta, peppra. Häll på den kokade bulguren plus en påse med frysta grönsaker. Klart!


Hur jädra gott som helst! Om man orkar kan man blanda typ gräddfil med peppardippmix och ha till.


  

Nu ere yoga!

Av Anna - 14 juni 2008 17:18


Lycka är när man får rabarber av snälla grannar som man kan göra saft på!




Rabarbersaft


1,5 kg rabarber skuret i bitar

Strösocker

6-8 dl vatten

Koka upp vattnet och lägg i rabarber bitarna. Låt koka ca 10 minuter. Låt saften rinna av i ca 30 minuter genom en saftsil. Mät upp den avrunna saften. Låt koka upp igen och tillsätt sockret. Beräkna 2-3 dl socker till varje ½ liter saft. Häll saften på rena flaskor. Förslut och förvara kallt.


Av Anna - 6 februari 2008 21:53

Lider nuförtiden av total brist på matinspiration. Gillar i vanliga fall att laga mat, men iflera månader nu har det bara känts tråkigt. Vilket är sådär bra, eftersom när maken lagar mat blir den inte riktigt så hälsosam som jag vill...


Men ibland kommer inspirationen över en...


Var på möte hemma hos Erik i måndags och han hade fixat en yummi linssoppa till oss. Hade aldrig ätit det förut, men jösses vad gott det var! Så när äldsta dottern kom hem trött och hungrig för en stund sedan kom lusten över mig. Jag var bara tvungen att pröva på att fixa till lite linssoppa!


Dottern gillade den helmycket och den var bara SÅ enkel att laga till. Nu har jag höftat och hittat på ett eget recept, men den smakade iallafall  (nästan) lika bra som den Erik gjorde!


Do like this:


2 gula lökar skivade jag och fräste dem i lite olja. Sedan hällde jag på 1½ liter vatten och smulade i 2 grönsaksbuljongtärningar. Jag blandade också i 2 matskedar tomatpuré. När det kokade upp hällde jag i ca 200 gram torkade röda linser. Det fick koka i ca 20 minuter. Jag kryddade med salt, svartpeppar och oregano och precis innan det var klart hällde jag i 5 kokta, tärnade potatisar. Busenkelt med andra ord! Och jättegott!


Av Anna - 8 september 2007 22:32

Börjar ju nästan bli en hejare på att baka. Här kommer ett kalasrecept till. Hur enkelt som helst. Och kalasgott. Det är jag själv som komponerat det.


Jättegott bröd  ca 40 st


50 gram jäst

4 tsk rörsocker

4 tsk salt

10 dl fingervarmt vatten

2 dl mjölk

1 dl vetekli

1 dl solroskärnor

6 dl grahamsbröd

 ca 19 dl vetemjöl


Smula jästen, häll på råsocker och salt. Låt jästen smälta. Häll på vattnet och mjölken. Blanda i vetekliet, solroskärnorna och grahamsmjölet. Blanda sedan i vetmjölet. Degen skall vara ganska så kladdig. Låt jästa ca 1 ½ timme. Häll ut degen på mycket mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Platta till varje del så det blir en remsa ca 5 cm bred och skär i ca 10 delar. Lägg på plåt. Om man vill kan man pensla med lite vatten och strö på solroskärnor. Damma till bröden med lite mjöl ovanpå. Grädda 15-20 min i ugn som är ca 240-250 grader.


Gudagott! Och som sagt superenkelt!


2 satser + en sats med annat bröd blev det idag. Nu skall vi nog klara oss en vecka eller två!

Av Anna - 14 augusti 2007 12:25

I går bakade jag och sonen jättegoda mackor. Är ingen mästerbakare (det är min bror som är det...) och gör det relativt sällan. Mest för att jag tycker det är bökigt att diska efter mig. Degkrokar och kladd...Urk!


Men när jag hittade det här receptet blev jag sugen på att göra ett försök. Enkelt som sjutton, och inte så mycket kladd.


Receptet har jag hittat i Iform, men jag kunde inte låta bli att modifiera det lite grann.


Fiberrika morotsbitar

Ca 10 bitar


5 dl ljummet vatten

25 g jäst

1 msk olivolja

2 tsk råsocker

100 gr vetekli

200 gr grovt dinkelmjöl

200 gr fint dinkelmjöl

1 tsk salt

100 gr finrivna morötter

50 gr solroskärnor

50 gr sesamfrön


Rör ut jästen i ljummet vatten och blanda ihop olivolja, råsocker, vetekli och de två olika mjölsorterna, tillsätt saltet och de finrivna morötterna. Ta ca 2/3 av solroskärnorna och sesamfröna och blanda ner i degen.

Degen är nu ganska så lös. Låt den jäsa under duk i ca 2 timmar. Häll ner degen på ett mjölat bakbord utan att knåda den någonting. Dela den i två delar med en degskrapa. Fös ihop degen så det blir två längder och lägg på plåt med bakplåtspapper. Strö på resten av solroskärnorna och sesamfröna. Grädda i ca 20 minuter i 225 graders ugn. Låt svalna på galler och skär sadan upp i bitar.


Mums tyckte hela familjen. Skönt med hälsosamt bröd som inte smakar skosula. *S*

Presentation

Sök i bloggen

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2011
>>>

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Följ bloggen

Följ Annapanna med Blogkeen
Följ Annapanna med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se