Annapanna

Inlägg publicerade under kategorin Veggo

Av Anna - 15 september 2009 17:41

Var hemma hos papsen och lunchade för ett tag sedan och han bjöd på denna smarriga pastagratäng. Har som vanligt modifierat receptet litegrannen alla i familjen gillade rätten. Dessutom går den fort som blixten att laga till *me like* och är både nyttig och billig. Dock är det lite fattigt med protein, men det får man väl ta igen någon annan måltid just den dagen man äter detta till middag...


  


Pastagratäng med zucchini och färskspenat

250 gram pasta

1 rödlök

1 zucchini

1 påse färsk babyspenat

1 burk färdig pastasås, gärna med extra basilika

10-15 färska champinjoner

1 ask körsbärstomater

1-2 vitlöksklyftor

50-100 gram riven mozzarellaost


Koka pastan. Skiva rödlöken, champinjonerna och zucchinin och stek dessa i lite olivolja. Salta pra och pressa vitlöksklyftan över. Dela tomaterna. Häll i de stekta grönsakerna, tomaterna, pastasåsen penaten i pastan och rör ihop. Häll över i en gratängform, på osten och gratinera i 10 minuter med ugnen på 225 grader! 


Häpp! 


ANNONS
Av Anna - 17 augusti 2009 19:44

Okej, då var det dags för veckans veggo igen! Middagen räcker lätt till 6 personer:



Pastasås med Veggobacon


2 stånd broccoli

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

Ca 15 färska champinjoner

100 gram Veggobacon (½ paket Hälsans kök)

6 dl mellanmjölk

2 dl vatten

2 tsk olja

2 msk Maizena redning

Spagetti eller annan pasta   


Ansa broccolin och dela buketterna. Ångkoka i micron, under lock, i ca 7 minuter. Hacka löken och skiva champinjonerna. Stek tillsammans med veggobaconen i oljan. Krossa vitlöksklyftan över. Häll på mjölken och vattnet och låt koka upp. Red med maizena och krydda med salt, peppar och örtagårdkrydda. Koka pasta och servera till.

ANNONS
Av Anna - 6 augusti 2009 21:26

Maken satte ihop ett ursmarrigt recept idag som jag bara måste dela med mig av:

 


Sojaburgare ca 25 st


500 gram torkade sojabönor

2 vitlöksklyftor

½ grön spansk pepparfrukt

2 gula lökar

4 ägg

2 msk olja

salt, svartpeppar


Blötlägg bönorna och koka dem enligt anvisningarna på påsen. Lägg dock i de hackade vitlöksklyftorna och den hackade grönpepparfrukten i det kokande vattnet. Hacka de gula lökarna och bryn dem. Häll av vattnet från bönorna och mixa dem med en mixerstav. Blanda i oljan, äggen och kryddorna i blandningen. Platta till biffarna och stek i teflonpanna. Servera med hamburgerbröd, dressing och grönsaker.

Av Anna - 28 april 2009 21:01

Nu var det alldeles för länge sedan jag la ut något veggorecept.  Denna rätt går att variera i alla oändlighet men just idag blev det såhär. Starkt, gott, snabbt och enkelt:


Thaigryta med quorn

300 gram frysta quornbitar

300 gram skivade färska champinioner

1 skivad gul paprika

1 grovhackad purjolök

1 burk strimlade bambuskott

1 burk böngroddar

1 påse Red Curry Spice Mix (Santa Maria)

2 burkar kokosmjölk light

1 msk olja


Woka alla grönsker, häll på kryddpåsen och kokosmjölken. Koka upp. Klart!


Av Anna - 13 februari 2009 19:35

Tänkte jag skulle dela med mig av ett veggorecept som familjen gillar helskarpt. Sonen och jag har hängt hemma hos papsen/morfar hela eftermiddagen och lagade tillsammans denna goda currygryta till lunch. Det går snabbt och är gott, nyttigt och billigt, fyra viktiga kriterier!



Du behöver:
1 litet blomkålshuvud
1 burk med bönorgrodar ca 400 gram
1 burk med stora vita bönor ca 400 gram
1 purjolök
Olja eller margarin att steka i
2 tsk curry
2,5 dl matlagningsgrädde
4 dl mjölk ca
2 msk idealmjöl ca
salt, peppar

Gör så här:
Skär ner blomkålen och koka en skål med lite vatten i och lock på i micron ca 4 minuter. Skär purjon i strimlor och skölj av de vita bönorna. Hetta upp oljan och stek purjon och curryn lite lätt. Häll på mjölken, matlagningsgrädden och vispa i mjölet. Låt koka upp till lagom konsistens. Häll på böngroddarna, de vita bönorna och blomkålen. Koka bara upp så att allt blir varmt. Salta och peppra. Servera med ris eller bulgur. Hur enkelt som helst!


Av Anna - 27 januari 2009 19:35

När jag lagar mat så skall det gå fort. Jag vill egentligen laga all mat från grunden, men att använda quornfärs i maten känns som ett schyst allternativ. Alla utom sonen gillar maten och den är ganska så billig och smakar helt okej. Väl värt att prova som vardagmiddag alltså.



Quornrisotto

3 dl ris

olja eller margarin att steka i

1 gul lök

10 st färska champinioner

300 gram quornfärs

2 st paprikor

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 msk tomatpuré

2 msk thailänsk soya

salt, peppar och chilipulver


Sås

2,5 dl gräddfil eller liknande

1 vitlöksklyfta

salt och svartpeppar


Koka riset enligt receptet på förpackningen. Stek det hackade löken och de skivade champinionerna i oljan eller margarinet. Häll på quornfärsen, vattnet, tomatpurén och buljongtärningen. Häll på soyan och puttra ihop ett par minuter. Krydda och blanda i de skurna paprikorna. Låt dessa bara bli varma, de skall fortfarande vara ganska råa och blanda tillsist ner det färdigkokta riset. Blanda ihop såsen och servera med sallad. Häpp- Färdig!


Skulle gissa att det räcker till ungefär 6 portioner.


Av Anna - 19 januari 2009 17:49

Slutade ju som bekant med att äta kött i somras och en del som har inspirerats av detta har efterfrågat lite recept. Eftersom jag är urkass på att följa färdiga recept utan bara improviserar när jag lagar mat, så tänkte jag att det även för min egen skull skulle kunna vara bra att skriva ner recepten. Iallafall de gånger maten blir lyckad *fniss*


Nåväl, Linssoppa är faktiskt en favvorätt här hemma och samtliga gillar den, och snabbt går det, och gott är det! Den funkar även bra att ha i lunchlådan. Den blir nästan godare när man äter den dagen efter!

 


Linssoppa


1 msk margarin eller olja

2 gula lökar

1-2 vitlöksklyftor

1 kruka färsk basilika

1 pkt krossade tomater

1-1½ liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

200 gram torkade röda linser

10 skalade potatisar


Skiva löken, krossa vitlöksklyftorna och hacka basilikan. Fräs till löken så att den blir glansig, fräs även vitlöken i oljan i  en stor gryta. Smula över buljongtärningarna och häll över de krossade tomaterna och vattnet. Låt koka upp. Skiva potatisarna i ca 3 gånger 3 cm stora bitar. Häll i potatisen och koka i 5 minuter, häll sedan över linserna och koka ytterligare 15 minuter. Precis innan det är klart, blanda i basilikahacket. Salta och peppra och späd med mer vatten om soppan blir för tjock. Ev kan man blanda i lite haricots verts som får värmas upp i soppan.


Hur smarrigt som helst!

Presentation

Sök i bloggen

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2011
>>>

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Följ bloggen

Följ Annapanna med Blogkeen
Följ Annapanna med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se