Slutade ju som bekant med att äta kött i somras och en del som har inspirerats av detta har efterfrågat lite recept. Eftersom jag är urkass på att följa färdiga recept utan bara improviserar när jag lagar mat, så tänkte jag att det även för min egen skull skulle kunna vara bra att skriva ner recepten. Iallafall de gånger maten blir lyckad *fniss*

Nåväl, Linssoppa är faktiskt en favvorätt här hemma och samtliga gillar den, och snabbt går det, och gott är det! Den funkar även bra att ha i lunchlådan. Den blir nästan godare när man äter den dagen efter!

Linssoppa

1 msk margarin eller olja

2 gula lökar

1-2 vitlöksklyftor

1 kruka färsk basilika

1 pkt krossade tomater

1-1½ liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

200 gram torkade röda linser

10 skalade potatisar

Skiva löken, krossa vitlöksklyftorna och hacka basilikan. Fräs till löken så att den blir glansig, fräs även vitlöken i oljan i  en stor gryta. Smula över buljongtärningarna och häll över de krossade tomaterna och vattnet. Låt koka upp. Skiva potatisarna i ca 3 gånger 3 cm stora bitar. Häll i potatisen och koka i 5 minuter, häll sedan över linserna och koka ytterligare 15 minuter. Precis innan det är klart, blanda i basilikahacket. Salta och peppra och späd med mer vatten om soppan blir för tjock. Ev kan man blanda i lite haricots verts som får värmas upp i soppan.

Hur smarrigt som helst!

De senaste veckornas tillbakagång mot att vara en tränande människa, har tackochlov redan börjat kännas så smått i kroppen. Ha inte kört på för fullt utan mjukstartat, men några pass har det blivit iallafall. Igår var det säsongspremiär för söndagsyogan och detta innebär att jag kör två stycken pass efter varandra. Detta brukar i vanliga fall i vålla några större problem, men igår vara jag helt darrig och slut efteråt.

Skönt dock! Nu kan det bara bli bättre :-)

Iallafall märks det redan att kroppen börjar inta en mer normal form än för ett par veckor sedan. Nu är det slut på snask framför tvn på kvällarna igen. Normal mat och MYCKET mer träning så hoppas jag att toppformen är funnen ganska så snart igen!

Ikväll blir det medelgympa med mamsen!